L'utilisation de la conservation au froid pour stocker la viande congelée est la méthode scientifique pour garder la viande fraîche.En raison du temps chaud, la viande fraîche sera décomposée par les enzymes alimentaires de la viande.Elle est détériorée par la croissance et la reproduction des oxydes et des micro-organismes.La basse température l'entreposage au froid peut contrôler la dégradation des enzymes, ralentir l'oxydation, inhiber la croissance et la reproduction microbiennes.

La viande doit être maintenue en dessous de -18 ℃ pendant le transport.La viande de volaille doit être emballée dans des matériaux composites étanches à l'air, lorsque le transport doit également rester en dessous de -18 ℃ .La durée de stockage du poisson et des produits aquatiques est étroitement liée à la température.Dans des conditions normales , la période de congélation augmente de 3 fois pour chaque diminution de 10 ℃ de la température.La période de conservation congelée des poissons gras est plus courte que celle des poissons faibles en matières grasses et la période de stockage congelée des poissons à chair rouge est plus courte.La température générale est: moins poissons gras et produits aquatiques en -18 ℃ ~ -23 ℃; Poissons gras en dessous de -29 ℃, certains poissons musculaires rouges peuvent nécessiter une température plus basse de -60 ℃. Nous devons faire la température la plus basse lors du stockage et du transport, quelle que soit la température les fluctuations doivent être évitées.

Caractéristiques de l'entreposage au froid de la viande congelée:

1. L'entreposage au froid de la viande congelée doit être fait par un panneau PU de plaque d'acier de couleur ou un panneau PU de plaque d'acier inoxydable. Il doit être non toxique, insipide, sans rouille, de sorte que peut réduire le transfert de chaleur en raison de la différence de température interne et externe. et peut atteindre l'efficacité maximale du système de congélation et de réfrigération. Donc, cela peut répondre à toutes les exigences des normes nationales de santé.

2. Bonne isolation thermique: le stockage à froid de la viande adopte un matériau composite avancé comme matériau d'isolation thermique pour fabriquer un mur en panneau composite, son poids est léger, haute résistance, bonne isolation, résistance à la corrosion, anti-âge, anti-mites, non toxique, pas de moisissure , dans la température ultra-basse peut montrer ses avantages.

3. Économie d'énergie et faible bruit de l'équipement de réfrigération: des compresseurs de réfrigération importés ou domestiques sont utilisés pour l'entreposage au froid de la viande, de sorte que la consommation d'énergie est faible et le bruit est faible.

4. Contrôleur électrique d'affichage numérique automatique de micro-ordinateur, température constante automatique, entreposage au froid de viande congelée sans opération manuelle.