El uso del almacenamiento en frío para almacenar la carne congelada es el método científico para mantener la carne fresca. Debido al clima caluroso, la carne fresca se descompone por las enzimas alimentarias de la carne. Se deteriora por el crecimiento y la reproducción de óxidos y microorganismos. La baja temperatura El almacenamiento en frío puede controlar la descomposición de las enzimas, ralentizar la oxidación, inhibir el crecimiento y la reproducción microbiana.

La carne debe mantenerse por debajo de -18 ℃ durante el transporte. La carne de ave debe empacarse en materiales compuestos herméticos, cuando el transporte también debe mantenerse por debajo de -18 ℃. El tiempo de almacenamiento de pescado y productos acuáticos está estrechamente relacionado con la temperatura. En condiciones normales , el período de congelación aumenta 3 veces por cada 10 ℃ de disminución de la temperatura. El período de almacenamiento congelado de pescado graso es más corto que el de pescado bajo en grasa, y el período de almacenamiento congelado de pescado rojo es más corto. La temperatura general es: menos pescado graso y productos acuáticos en -18 ℃ ~ -23 ℃; pescado graso por debajo de -29 ℃, algunos peces musculares rojos pueden requerir una temperatura más baja de -60 ℃. Necesitamos hacer la temperatura más baja al almacenarlos y transportarlos, a cualquier temperatura Se deben evitar las fluctuaciones.

Características de almacenamiento en frío de carne congelada:

1. El almacenamiento en frío de la carne congelada debe realizarse mediante un panel de PU de placa de acero de color o un panel de PU de placa de acero inoxidable. Debe ser no tóxico, insípido, sin óxido, de modo que pueda reducir la transferencia de calor debido a la diferencia de temperatura interna y externa. y puede lograr la máxima eficiencia del sistema de congelación y refrigeración. Para que pueda cumplir con todos los requisitos de las normas nacionales de salud.

2. Buen aislamiento térmico: el almacenamiento en frío de la carne adopta material compuesto avanzado como material de aislamiento térmico para hacer la pared del tablero compuesto, su peso es ligero, de alta resistencia, buen aislamiento, resistencia a la corrosión, antienvejecimiento, a prueba de polillas, no tóxico, no molde , en la temperatura ultra baja puede mostrar sus ventajas.

3. Ahorro de energía y bajo ruido de los equipos de refrigeración: los compresores de refrigeración importados o domésticos se utilizan para el almacenamiento en frío de la carne, por lo que el consumo de energía es bajo y el ruido es bajo.

4. Controlador eléctrico de microordenador con pantalla digital automática, temperatura constante automática, almacenamiento en frío de carne congelada sin operación manual.