Die Verwendung der Kühllagerung zur Lagerung des gefrorenen Fleisches ist die wissenschaftliche Methode, um das Fleisch frisch zu halten. Aufgrund des heißen Wetters wird frisches Fleisch durch Fleischnahrungsenzyme abgebaut. Es wird durch das Wachstum und die Vermehrung von Oxiden und Mikroorganismen verschlechtert. Die niedrige Temperatur Eine kalte Lagerung kann den Abbau von Enzymen kontrollieren, die Oxidation verlangsamen, das mikrobielle Wachstum und die Reproduktion hemmen.

Fleisch muss während des Transports unter -18 ° C gehalten werden. Geflügelfleisch sollte in luftdichten Verbundwerkstoffen verpackt werden, wenn der Transport auch unter -18 ° C gehalten werden muss. Die Lagerzeit von Fisch und Wasserprodukten hängt eng mit der Temperatur zusammen. Unter normalen Bedingungen Die Gefrierperiode erhöht sich mit jedem Temperaturabfall um 10 3 um das Dreifache. Die gefrorene Lagerzeit von fettem Fisch ist kürzer als die von fettarmem Fisch, und die gefrorene Lagerzeit von rotem Muskelfisch ist kürzer. Die allgemeine Temperatur beträgt: weniger fette Fische und Wasserprodukte in -18 ℃ ~ -23 ℃; Fettfische unter -29 ℃, einige rote Muskelfische erfordern möglicherweise eine niedrigere Temperatur von -60 ℃. Wir müssen die niedrigste Temperatur einstellen, wenn wir sie lagern und transportieren, bei jeder Temperatur Schwankungen sollten vermieden werden.

Kühlräume für gefrorenes Fleisch:

1. Die Kühllagerung von gefrorenem Fleisch muss durch eine farbige PU-Platte aus Stahlblech oder eine PU-Platte aus Edelstahlplatte erfolgen. Sie muss ungiftig, geschmacksneutral und rostfrei sein, damit die Wärmeübertragung aufgrund innerer und äußerer Temperaturunterschiede verringert werden kann. und kann die maximale Effizienz des Gefrier- und Kühlsystems erreichen. Damit können alle Anforderungen der nationalen Gesundheitsstandards erfüllt werden.

2. Gute Wärmedämmung: Das Fleischkühllager verwendet fortschrittliches Verbundmaterial als Wärmedämmmaterial für die Herstellung von Verbundplattenwänden. Das Gewicht ist leicht, hochfest, gut isoliert, korrosionsbeständig, alterungsbeständig, mottenfest, ungiftig, nicht schimmelig , in der extrem niedrigen Temperatur kann seine Vorteile zeigen.

3. Energieeinsparung und Geräuscharmut von Kühlgeräten: Importierte oder Haushaltskühlkompressoren werden zur Kühlung von Fleisch verwendet, sodass der Energieverbrauch niedrig und das Geräusch gering ist.

4. Automatische digitale Anzeige der Mikrocomputer-Digitalanzeige, automatische konstante Temperatur, Kühllagerung für gefrorenes Fleisch ohne manuelle Bedienung.