يعد استخدام التخزين البارد لتخزين اللحوم المجمدة هو الطريقة العلمية للحفاظ على اللحوم طازجة ، وبسبب الطقس الحار ، سيتم تقسيم اللحوم الطازجة بواسطة إنزيمات طعام اللحوم ، وتتدهور بسبب نمو وتكاثر الأكسيدات والكائنات الدقيقة. يمكن للتخزين البارد التحكم في تحلل الإنزيمات ، وإبطاء الأكسدة ، ومنع النمو الميكروبي والتكاثر.

يجب أن تبقى اللحوم أقل من -18 ℃ أثناء النقل.يجب تعبئة لحوم الدواجن في مواد مركبة محكمة الإغلاق ، عندما يحتاج النقل أيضًا إلى الحفاظ على أقل من -18 ℃. يرتبط وقت تخزين الأسماك والمنتجات المائية ارتباطًا وثيقًا بدرجة الحرارة. في الظروف العادية تزداد فترة التجميد 3 مرات لكل 10 درجات انخفاض في درجة الحرارة ، وتكون فترة التخزين المجمدة للأسماك الدهنية أقصر من تلك التي تحتوي على الأسماك قليلة الدسم ، وفترة التخزين المجمدة للأسماك العضلية الحمراء أقصر. درجة الحرارة العامة: أقل الأسماك الدهنية والمنتجات المائية في -18 ℃ ~ -23 ℃ ؛ الأسماك الدهنية أقل من -29 ℃ ، قد تتطلب بعض أسماك العضلات الحمراء درجة حرارة منخفضة أكثر من -60 ℃. نحتاج إلى جعل أقل درجة حرارة عند تخزينها ونقلها ، أي درجة حرارة يجب تجنب التقلبات.

ميزات تخزين اللحوم الباردة المجمدة:

1. التخزين البارد للحوم المجمدة يحتاج إلى صنعه من خلال لوح PU للوحة الفولاذية الملونة أو لوحة PU للوحة الفولاذ المقاوم للصدأ.يجب أن تكون غير سامة ، لا طعم لها ، لا صدأ ، بحيث يمكن أن تقلل من نقل الحرارة بسبب اختلاف درجة الحرارة الداخلية والخارجية. ويمكن تحقيق أقصى قدر من الكفاءة لنظام التجميد والتبريد. بحيث يمكن تلبية جميع متطلبات المعايير الصحية الوطنية.

2. عزل حراري جيد: التخزين البارد للحوم يعتمد مواد مركبة متقدمة كمواد عزل حراري لصنع جدار لوح مركب ، وزنه خفيف ، قوة عالية ، عزل جيد ، مقاومة للتآكل ، مكافحة الشيخوخة ، عثة ، غير سامة ، وليس العفن ، في درجة حرارة منخفضة للغاية يمكن أن تظهر مزاياها.

3. توفير الطاقة وانخفاض الضوضاء لمعدات التبريد: يتم استخدام ضواغط التبريد المستوردة أو المنزلية لتخزين اللحوم الباردة ، وبالتالي فإن استهلاك الطاقة منخفض والضوضاء منخفضة.

4. الحواسيب الصغيرة العرض الرقمي التلقائي تحكم كهربائي ، درجة حرارة ثابتة تلقائية ، تخزين اللحوم المجمدة الباردة دون التشغيل اليدوي.